سس مایونز (طرز تهیه)

فوت‌و فن‌های تهیه سس مایونز رستورانی

برای جلوگیری از بریدن سس مایونز توصیه می‌شود ظرف تهیه سس را بر روی تکه‌های یخ قرار دهید تا سس غلیظ تری داشته باشید و اینکه هرگز نبرد. همچننی اضافه کردن یکباره روغن زیتون و سرکه هم می‌تواند یکی از دلایل بریدن سس خانگی شما باشد.

می‌توانید برای تهیه سس مایونز از روغن مایع هم استفاده کرد اما سس مایونز رستورانی معمولا با روغن زیتون که سالم‌تر هم هست تهیه می‌شود.

برای تند شدن سس چیکار کنیم؟

برای تند شدن سس می‌توانید از فلفل سیاه استفاده کنید اما اگر می‌خواهید رنگ مایونز تیره نشود می‌توانید از فلفل سفید نیز استفاده کنید.

علت شل شدن سس مایونز چیست؟

علت رقیق شدن و شل شدن سس مایونز خانگی این است که مقدار روغن زیتون (مایع) و همچنین سرکه بیش از مقداری است که در دستور تهیه به آن اشاره شده است.