همبرگر (طرز تهیه)

نکات مهم دستور تهیه همبرگر در خانه

سعی کنید زمانی که در حال درست کردن همبرگر هستید، بیش از حد آن‌ها را با چنگال روی سطح ماهیتابه یا گریل ورز ندهید. این کار فقط باعث می‌شود که تمام چربی‌های خوش طعم و مفید همبرگرهای شما از بین رفته و در نتیجه، کاملا خشک بشوند.

اگر قصد دارید همبرگرهای خود را درون یک ماهیتابه سرخ کنید، برای اینکه همبرگرها کمی آبدار و خوشمزه‌تر بشوند، بهتر است که درب ماهیتابه را بگذارید.

اگر چیزبرگر دوست دارید، می‌توانید زمانی که همبرگر تقریبا آماده شد روی آن یک لایه پنیر قرار بدهید و بعد آن‌ها را از روی ماهیتابه یا گریل بردارید. فقط یادتان باشد که ورقه‌های پنیر را حتما خیلی نازک ببرید.

تا زمانی که همبرگر شما کاملا شکل گرفته و آماده پخته شود، همه چیز را سرد نگه دارید. گرما دشمن همبرگر شماست. گرما باعث می‌شود تا چربی‌ها نرم و حالت کشدار پیدا کنند و به دستتان و سطحی که روی آن قرار گرفته‌اند، بچسبند. به همین دلیل توصیه می‌کنیم قبل از سرخ کردن، همبرگرها را درون یخچال قرار دهید.