ترشی انبه (طرز تهیه)

نکات مهم در انداختن ترشی انبه

بسیاری از بندرعباسی‌ها دوست دارند از انبه درسته ترشی بیندازند. آنان با چاقو چهار برش به انبه می‌زنند، به‌صورتی‌که به عمق برش‌ها به هسته‌ی انبه برسد، اما انبه را جدا نمی‌کنند. پس از جاافتادن ترشی، هسته‌ی انبه هم تلخی و سفتی خود را از دست می‌دهد و طعم بسیار دلچسبی دارد. این نوع ترشی انبه جنوبی طعمی و شکلی خاص‌تر دارد.

معمولا این ترشی را با انبه‌ها نرسیده و سبز درست می‎‌کنند اما اگر فصل خرید این نوع از انبه را از دست داده‌اید اصلا نگران نباشید می‌توانید به سراغ انبه‌های کمتر رسیده شده بروید و از آن‌ها برای تهیه ترشی استفاده کنید.