کاچی (طرز تهیه)

نکات مهم در طرز تهیه کاچی

برای شیرین کردن کاچی می‌توانید از عسل، شیره انگور و یا نبات زعفرانی (نبات را کوبیده و قبل از اضافه کردن به کاچی با آب جوش حل کنید) استفاده کنید. نکته ساده اما مهم این است که طرز تهیه کاچی با عسل، شیره انگور و یا نبات کاملا مشابه طرز تهیه کاچی با شکر بوده و تفاوتی ندارد.

نکته مهم و کلیدی در خصوص رنگ کاچی است. توجه داشته باشید که کاچی را نباید مانند حلوا سرخ کرد؛ زیرا رنگ کاچی باید روشن‌تر از حلوا باشد و از نظر غلظت نیز باید شل باشد و مانند حلوا سفت نیست.

در دستور پختی که در اینجا به شما آموزش خواهم داد، از روغن جامد استفاده خواهم کرد. شما می‌توانید از کره و یا روغن حیوانی برای تهیه کاچی استفاده کنید که این کاملا به ذائقه شما بستگی دارد.

تزئین این دسر خوشمزه بسیار ساده است، ما به شما توصیه می‌کنیم که از دارچین برای تزئین کاچی استفاده کنید و تزئین آن را شبیه شله زرد انجام دهید. البته برای تزئین کاچی می‌توان از هل، پودر زنجبیل و … هم استفاده کرد. که ما خیلی آن را توصیه نمی‌کنیم.

طرز تهیه کاچی با آرد برنج

به طور کلی، کاچی با آرد برنج یا گندم تهیه می‌شود. در صورتی که دوست دارید کاچی با آرد گندم و برنج تهیه کنید، کافیست یک دوم پیمانه آرد برنج را با یک دوم پیمانه آرد گندم مخلوط و هر دو را الک کنید.