طرز تهیه تیرامیسو بدون تخم مرغ
تیرامیسو یک دسر کلاسیک ایتالیایی است که ترکیبی از اسپرسو، بیسکویت لیدی فینگر و یک کرم که با پنیر ماسکارپونه و شکر درست می‌شود است. در دسر تیرامیسو ایتالیایی اصل از تخم مرغ هم استفاده می‌شود ولی در دستور پخت‌های امروزی معمولا تخم مرغ حذف می‌شود.
- زمان آماده سازی 30 دقیقه
- تعداد 6 نفر
مواد لازم
- ¼1 فنجان قهوه اسپرسو در دمای اتاق
- 1 بسته بیسکویت لیدی فینگر(40 الی 45 عدد)
- 250 گرم پنیر ماسکارپونه در دمای اتاق
- پودر کاکائو به مقدار لازم
- ¼1 فنجان خامه فرم گرفته
- ½ فنجان شکر
- ¼ قاشق چایخوری وانیل
دستور العمل
- خامه را درون یک کاسه گود بریزید و با همزن برای 30 ثانیه هم بزنید.
- شکر و وانیل را اضافه کرده و با همزن آنقدر هم بزنید تا خامه نرم و لطیف شود.
- پنیر ماسکارپونه را اضافه کنید و هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
- بیسکویت‌های لیدی فینگر را برای چند ثانیه درون اسپرسو سرد بغلتانید و آن‌ها را دانه دانه درون ظرف مورد نظر قرار دهید.
- بعد از اینکه یک ردیف لیدی فینگر داخل ظرف قرار دادید یک لایه کرم تیرامیسو روی آن بریزید و سطح بیسکوئیت‌ها را با آن کاملا پوشش دهید.
- ردیف بعدی لیدی فینگر مطابق مرحله قبل بچینید و باز با یک لایه کرم تیرامیسو روی آن را بپوشانید.
- روی ظرف را با سلفون بپوشانید و آن را برای چند ساعت درون یخچال قرار دهید.
- هنگام سرو روی تیرامیسو کمی پودر کاکائو بپاشید.
.
نکات تهیه تیرامیسو
تیرامیسو به صورت رولت
همانطور که اشاره کردیم این دسر خوشمزه با دستورهای متنوعی تهیه می شود، یکی از این دستورها که محبوبیت زیادی دارد و می توانیم علاوه بر دسر به عنوان شیرینی هم از آن استفاده کنیم، رولت تیرامیسو می باشد، برای مشاهده دستور رولت تیرامیسو به مطلب زیر مراجعه نمایید.
پنیر مخصوص تیرامیسو
برای تهیه تیرامیسو ترجیحا از پنیر ماسکارپونه استفاده کنید ولی اگر در دسترس نبود می توانید از پنیر خامه ای استفاده کنید. اگر پنیر خامه ای شما دارای نمک هست حتما به مدت ۳۰ دقیقه در آب سرد قرار بدهید تا طعم شوری اش از بین برود.
.
منبع: فودوتو | https://foodotto.com
