انجل فود کیک (طرز تهیه)

انجل فود کیک یا کیک غذای فرشته چیست؟

پایه انجل فود کیک سفیده تخم مرغ هم زده و پف کرده است. برای تثبیت کردن پف سفیده تخم مرغ به آن کرم تارتار اضافه می‌شود. باقی مواد که آرد و شکر هستند به آرامی و در چند مرحله به سفیده‌های تخم مرغ هم زده اضافه می‌شود. این کیک معمولا با انواع توت تازه برای دسر یا اسنک و عصرانه سرو می‌شود. نام عجیب این کیک هم به دلیل بافت نرم و سبک آن است. کسانی که برای اولین بار دستور پخت این کیک را معرفی کردند می‌خواستند بگویند بافت این کیک آنقدر نرم و لطیف است که حتی فرشته‌ها هم می‌توانند این کیک را بخورند بدون اینکه سنگین شوند و نتوانند پرواز کنند.

نکات طرز تهیه انجل فود کیک

معمولا برای درست کردن انجل فود کیک از آرد کیک و شیرینی پزی که بافت نرم‌تری دارد استفاده می‌شود. همچنین این کیک در قالب مخصوص انجل فود کیک درست می‌شود که یک قالب میان تهی گرد با دیواره‌های بلند است. برای درست کردن این کیک از قالب‌های میان تهی معمولی هم می‌توان استفاده کرد ولی درآوردن کیک از قالب معمولی سخت‌تر خواهد بود. قالب کیک غذای فرشته به هیچ عنوان نباید قبل از پخت چرب شود تا کیک بتواند به اندازه کافی پف کند.