نکات طرز تهیه کیک قهوه
برای تهیه این کیک از پودر قهوه فوری استفاده کنید. کرهای که برای درست کردن کیک قهوه استفاده میکنید حتما باید از چند دقیقه قبل در دمای اتاق قرار گرفته باشد و نرم شده باشد. برای حل کردن پودر قهوه از آب زیاد استفاده نکنید چون باعث شل شد خمیر کیک شما خواهد شد. این کیک برای پخت به 40 الی 50 دقیقه زمان نیاز دارد و دمای فر هم باید 175 درجه سانتیگراد باشد.
تزیین کیک قهوه
برای تزیین کیک قهوه میتوانید از خامه فرم گرفته استفاده کنید ولی یک ترکیب دیگر که برای تزیین کیک قهوه کاملا مناسب است باترکریم قهوه است. برای درست کرده باترکریم قهوه 4 قاشق چایخوری پودر قهوه را در 4 قاشق غذاخوری آب جوش حل کنید. در یک کاسه بزرگ 100 گرم کره نرم شده و 1/4 قاشق چایخوری وانیل را با دور آهسته همزن برقی مخلوط کنید تا یکدست شوند. 200 گرم پودر قند اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط قهوه را کم کم به ترکیب کره و پودر قند اضافه کنید و هم بزنید. یک لایه از باترکریم آماده شده را روی کیک بزنید و باقی مانده آن را داخل قیف بریزید و با ماسوره شکوفه بزنید.
طرز تهیه کیک قهوه
- زمان آماده سازی 15 دقیقه
- زمان پخت 40 دقیقه
- زمان کل 55 دقیقه
- تعداد 8 نفر
مواد لازم
- 3 قاشق چایخوری پودر قهوه
- 1 قاشق سوپخوری آب جوش
- 125 گرم کره نرم شده
- ½ قاشق چایخوری وانیل
- 115 گرم شکر قهوه ای
- 2 عدد تخم مرغ
- 175 گرم آرد
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- ¼ پیمانه پودر کاسترد
- 115 میلی لیتر شیر
- خامه فرم گرفته به مقدار لازم
دستور العمل
- در یک کاسه مناسب کره و شکر قهوه را اضافه کنید.
- پودر قهوه را درون آب جوش حل کنید.
- کره و شکر قهوه را با همزن برقی مخلوط کنید.
- وانیل و یکی از تخم مرغها را به مواد اضافه کنید و برای 1 الی 2 دقیقه با همزن هم بزنید.
- سپس تخم مرغ دوم را اضافه کنید و برای 2 دقیقه هم بزنید.
- قهوه حل شده در آب جوش را به مواد اضافه کنید و هم بزنید.
- آرد، پودر کاسترد و بیکینگ پودر را در یک ظرف مناسب با هم مخلوط کنید.
- مواد خشک و شیر را کم کم به خمیر اضافه کنید.
- سپس با لیسک سیلیکونی مواد را هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.
- بعد از اضافه کردن تمام مواد خشک و شیر و یکدست شدن خمیر کیک، آن را درون قالب که از قبل چرب کردید یا کف آن را با کاغذ روغنی پوشاندید بریزید.
- برای درست کردن این کیک از یک قالب گرد با قطر 20 سانتیمتر میتوانید استفاده کنید.
- قالب را درون فری که از 15 دقیقه قبل با درجه حرارت 175 درجه سانتیگراد گرم شده قرار دهید.
- 40 الی 50 دقیقه برای پخت این کیک زمان لازم است. بعد از پخت قالب را از فر دربیاورید و اجازه دهید کیک خنک شود و بعد آن را با خامه فرم گرفته تزیین کنید.
.
منبع: فودوتو | https://foodotto.com